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Bellini

Der Bellini verbindet samtiges weißes Pfirsichpüree mit kühlem Prosecco. Der Drink schmeckt fruchtig, frisch und angenehm leicht.

typeSchaumweincocktail
ExpenditureLight
Time5 Minuten
GlasSektglas
Flavorfruchtig, frisch, leicht

Zutatenrechner

Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.


2

Drinks
  • 20 clgut gekühlter Prosecco
  • 10 clPüree aus weißen Pfirsichen

preparation

  1. Pfirsichpüree, Prosecco und Sektglas vollständig kühlen.
  2. Das Pfirsichpüree in das Glas geben.
  3. Prosecco langsam dazugießen, damit der Drink nicht überschäumt.
  4. Einmal vorsichtig umrühren und sofort servieren.

Tipps für ein gutes Ergebnis

Sehr reife weiße Pfirsiche liefern das feinste Aroma. Das Püree kann für eine besonders glatte Konsistenz durch ein feines Sieb gestrichen werden.

Wichtig
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.

variations

Mit trockenem alkoholfreiem Schaumwein entsteht eine leichte alkoholfreie Version. Gelbe Pfirsiche schmecken kräftiger und meist süßer.

Herkunft und Charakter

Giuseppe Cipriani entwickelte den Bellini in Venedig. Der Drink wurde nach dem Maler Giovanni Bellini benannt.

Häufige Fragen

Welcher Prosecco eignet sich

Ein trockener Prosecco passt am besten, weil das Pfirsichpüree bereits Süße mitbringt.

Kommt Eis in den Bellini

Nein. Alle Zutaten und das Glas werden vorher gründlich gekühlt.

Kann man Pfirsichnektar verwenden

Ja, doch der Drink wird meist süßer und weniger samtig als mit frischem Püree.

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